Maisbrot-Soufflé (vegan)

[koch]

Maisbrot-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Dose Maiskörner (ca. 340 Gramm)
120 Gramm Maismehl
60 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch)
60 Milliliter pflanzliches Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl)
2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderer süßer Sirup (eventuell)
1 Teelöffel Apfelessig oder Weißweinessig

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

Gießen Sie den Mais in ein Sieb, lassen Sie ihn abtropfen und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Stellen Sie ihn beiseite.

In einer großen Schüssel vermischen Sie das Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz.

In einer anderen Schüssel mischen Sie die pflanzliche Milch, das pflanzliche Öl, Ahornsirup (falls verwendet) und Apfelessig.

Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie gut, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie den abgetropften Mais hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig unter den Teig.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Auflaufform.

Backen Sie das Maisbrot-Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es schön goldbraun und fest ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.